不輸店鋪的酸辣鳳爪
來源:美味食譜館 3.04W
特別好吃,操作又簡單
用料
雞爪 | 5只 |
陳醋 | 2大碗勺 |
生抽 | 2大碗勺 |
辣椒面 | 1包 |
白糖 | 4小勺 |
香油 | 1小勺 |
涼拌汁 | 2大碗勺 |
白醋 | 2小勺 |
料酒 | 2湯勺 |
生薑 | 4片 |
不輸店鋪的酸辣鳳爪的做法
鳳爪洗浸,加生薑,料酒,適量水,大火十分鐘之後關火
倒掉煮雞爪的水,放入冰水中冷卻,這一步的目地是讓雞爪更加爽脆有彈性
大概十分鐘之後倒乾淨冰水,加入上述除料酒和生薑以外的材料
放入冰箱,隔一天即可入味食用,放置兩天更好吃,期間注意翻面讓雞爪浸泡均勻
浸泡兩天成品的顏色,非常好吃,剩下最後一個纔想起拍照,封面圖是浸泡一天的,味道也不錯,菜譜有點粗糙,沒有特地擺拍,勝在真實和味道好