聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）
來源：美味食譜館 3.05W
昨天虐了臭滷老豆腐，炸制的時候，忽然想起吃過的臭豆腐蒸黃魚，很好吃的，還有用臭豆腐搗碎了和肉末拌一起，加入雞蛋蒸蒸吃，味道同樣也很好。那麼應該也可以試試和肉末拌一起，包入酥餅作餡來嚐嚐看😊
噢對了，在月餅季這個酥餅，我就稱它爲月餅，現在過了月餅季，則老老實實地叫它酥餅了😏
嘿嘿 黑暗料理喲，還是聞臭吃香的料理，或許味道也不會差吧？嗯，我還要加點麻辣味😁
今天就弄一烤盤來嚐嚐……
真的是：好吃！
聞之臭，吃之香，香之想再吃😍
——臭豆腐鮮肉餅，贊。
用料
| 肉末 | 180克 |
| 自制臭滷老豆腐 | 70克 |
| 蔥、姜 | 適量 |
| 調味料各種 | 按口味 |
| （加了點辣椒粉） |
聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法
肉末加調料拌勻；
![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第2張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第2張")
肉末拌上勁；
![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第3張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第3張")
加入攆碎的臭滷豆腐；
![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第4張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻，放入蔥末、薑末，成臭滷豆腐肉餡；
放冰箱冷藏4小時以上；![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第5張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第5張")
擀皮、包制；
![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第6張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第6張")
160℃烤制20分鐘，取出刷蛋液，再烤5分鐘，取出，再刷一次蛋液，繼續烤5分鐘。
出爐。![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第7張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第7張")
嘿嘿 臭香臭香的；
![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第8張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第8張")
我愛吃，我愛吃😄
可惜是嘗試性的，做少了😓
不•夠•吃～～嗚嗚😖![聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第9張]( "聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）的做法步驟圖 第9張")
