香到不行的熗鍋羊肉面香
來源:美味食譜館 2.55W
清湯羊肉面吃膩了,給孩子做了熗鍋羊肉面,太香了!(第一次做用的是羊肉,第二次沒有羊肉用的是羊排,照片是混的)
用料
羊肉 | 300克 |
麪條 | 1份 |
胡蘿蔔 | 1根 |
青菜 | 4顆 |
木耳 | 6朵 |
蔥 | 1根 |
蒜苗 | 4根 |
姜 | 2片 |
胡椒粉 | 2克 |
香到不行的熗鍋羊肉面香的做法
羊肉洗淨,清水浸泡兩個小時,中間換一兩次水,這一步是去血水。
備蔥姜
木耳泡發,青菜洗淨,胡蘿蔔切滾刀段,蒜苗切好
羊肉瀝乾水分,中大火,熱油下姜,羊肉,蔥,爆香,多炒一會,炒至接近圖片中的焦黃色即可。
倒入熱水,水開放入胡蘿蔔段,轉小火,蓋鍋蓋煮20分鐘。然後放入麪條,等麪條斷生放入青菜,最後放入木耳蒜苗,放鹽和胡椒粉
出鍋
小貼士
1:要想肉香就要把肉炒至焦黃色
2:實際上煮出來的湯是偏奶白色的,我沒拍出來。廚友們自己試一下就知道了。這裏的關鍵是加熱水!