好吃到舔碟的雞絲拌麪

自從調出了萬能拌麪醬，家裏的男人們經常喊着要吃拌麪，不想四菜一湯的時候，就偷一下雞，來份雞絲拌麪吧😝

用料  

好吃到舔碟的雞絲拌麪的做法  

1. 這次的雞肉只求方便，直接把家裏一隻現成的白切雞手撕來用，兩大兩小的份量正好一塊雞胸肉+一塊雞腿肉就夠了。

2. 腐竹提前用水泡軟，黃腐竹黑腐竹都可以，然後切絲

3. 腐竹絲過一下開水，大概半分鐘，不要煮太軟，容易拌爛。撈起後過冷水，瀝乾備用。

4. 西葫蘆、紅蘿蔔、雞蛋（煎好）統統切絲

5. 煮麪，記得煮好後要過冷水，瀝乾裝碟

6. 把各種絲鋪在麪條上面。接下來重頭戲來了👇

7. 蔥蒜辣椒統統切碎

8. 碗里加入所有調味料（調味料的份量也是四人份的），碎碎加最後

9. 燒熱一勺油，要很熱

10. 熱油澆到調味料裏，瞬間炸出香味。利用油溫把所有調味料攪拌均勻，特別是偏硬的花生醬，好好拌勻，拌麪醬就完成了✌

11. 把拌麪醬淋到各種絲的上面，再撒些白芝麻（拍照後纔想起來加芝麻😝）。愛怎麼拌怎麼拌，記住把碟子還我哈哈！

小貼士

1、一般做雞絲拌麪都會選擇雞胸肉，只是考慮到小朋友吃起來太柴，所以特意選一塊雞腿肉。
2、拌麪醬的配料根據個人口味可以微調，加辣椒醬當然更爽😋