雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”
來源：美味食譜館 1.68W
雲南人都愛吃的炒火腿肉，可以青椒、可以幹椒，各種都可以，煮、蒸都OK……好想生吃也可以😆😆
用料
| 火腿肉 | 適量 |
| 青椒 | 10個左右 |
雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法
自家火腿肉不鹹味道剛剛好☺️
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第2張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第2張")
肥肉、瘦肉分開，都切成薄片
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第3張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第3張")
選擇長條青椒，中間劃開再切碎，因為這樣子吃飯時，可以用青椒拌飯，很香滴🤣開胃菜……
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第4張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第4張")
切好的肥肉直接下鍋不用再放油，直接把肥肉煉出油，油渣和瘦肉一起炒
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第5張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第5張")
煉好之後倒入瘦肉，翻炒均勻
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第6張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第6張")
炒至變色1-2分鐘左右
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第7張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第7張")
直接倒入青椒碎大火翻炒均勻片刻即可，不用很長時間，青椒生吃都可以，炒時間太長青椒顏色就變了，影響視覺美觀🤣
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第8張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第8張")
一盤好吃的青椒炒火腿肉就做好啦👌
![雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第9張]( "雲南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法步驟圖 第9張")
小貼士
不用放任何調料，火腿肉本身就帶鹽味🥰青椒也可以劃片切，我喜歡切碎，好拌飯開胃😋憑個人喜好😍
