可口可樂版的可樂雞翅
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用料
雞翅 | 10個 |
生抽 | 適量 |
姜 | 3片 |
可口可樂 | 1罐 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 適量 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
可口可樂版的可樂雞翅的做法
雞中翅正反面各切幾刀,再拿牙籤正反面各自插個6/7次!然後放在盆裏加入一勺料酒,一勺生抽醃一個小時(也可以不醃,這道功夫只是為了更入味)
開水下鍋,焯水,水面有浮沫的時候關火,拿出來清洗,放一旁濾幹備用
熱鍋下油,不要太多,先放姜或者放生薑精油2滴 油熱。煎雞翅,兩面金黃後倒入可樂、生抽、一點老抽、桂皮、八角,中火燜15分鐘,轉大火收汁