欖菜肉末香菇釀

炎炎夏日的一道鮮甜素雅的佳餚！

用料  

欖菜肉末香菇釀的做法  

1. 香菇洗淨，輕輕擠幹水份

2. 用小刀將香菇的梗挖下來

3. 肉末+胡蘿蔔碎+小勺橄欖菜（瓶裝）+葱薑末+料酒+小勺耗油+少許鹽+少許糖+小勺生粉，用力順時針攪拌均勻

4. 將拌好的肉醬塞到香菇上，按緊

5. 鍋里加水，大火燒開後放入香菇，蒸10分鐘

6. 香菇單獨取出來，將蒸出來的香菇汁水倒入鍋中，加一小勺耗油，少許葱花，少許黑胡椒粉，大火煮開，調入適量水澱粉，使其成為濃稠的芡汁

7. 將芡汁淋在香菇釀肉上面

小貼士

這道菜，味道鮮香，夏天吃來也不油不膩！