每個城市總有紀念的回憶，還有特別懷念的味道

耗盡體力瘋狂搶購的雙十一終於是過去了...
買買買，拼拼拼，送送送~
接下來就是悠閒地等待快遞送貨上門啦...
聽説浙江這次雙十一消費名列前茅，
就意味着一大波快遞湧來，
卻不知道自己的那份兒在哪裏！
但願沒有在高速上被燒燬吧！
來來來，滋滋最近又研究了新菜品，
就當給你們壓壓驚了！

杭州是滋滋從小成長的地方，
有很多好玩的地方和百吃不厭的美食，
最熟悉的應該就是東坡肉和西湖醋魚了吧！
但是滋滋每次“下館子”都會點杭椒牛柳，
然後再每次抱怨牛柳太少，杭椒太多！
不如自己做啊！
脆脆的杭椒帶着微微的辣味，
牛柳醃製後的鮮嫩帶着嚼勁，
搭配胡蘿蔔的清脆口感，
色、香、味一應俱全！
滋滋可是祕製醬汁的方法都貼出來咯！

用料  

每個城市總有紀念的回憶，還有特別懷念的味道的做法  

1. 牛裏脊肉切厚0.5釐米的牛肉片
   倒入少量料酒、砂糖、食鹽、鮮汁醬油
   撒上胡椒粉攪拌均勻

2. 為了讓牛柳有更嫩滑的口感
   醃製30分鐘

3. 在醃製好的牛柳上打上雞蛋
   過篩撒上一層生粉
   攪拌均勻，備用

4. TIP:提前調好醬汁
   料酒、海鮮醬油、番茄醬、食鹽，白糖
   清水勾芡備用

5. 起油鍋，7-8分熱的時候
   倒入醃製好的牛柳
   翻炒牛柳至7成熟，撈出控油
   TIP：要先撈牛肉，在關火
   避免牛肉吸油，影響口感

6. 杭椒切斷、胡蘿蔔切絲
   蒜末爆香之後放入杭椒和胡蘿蔔
   翻炒至杭椒表皮微微變色

7. 倒入牛肉
   加入“祕製”的醬料
   翻炒入味

8. 大火收汁即可出鍋

小貼士

一份杭椒牛柳毫不誇張的説，
滋滋能吃兩碗飯！
杭椒牛柳是杭州的經典名菜，
小炒類滋滋最愛的沒有之一，
牛肉也含有豐富的蛋白質，
而它的脂肪含量又很低，
非常適合健身的人食用。
畢竟...
吃飽喝足了才有力氣迎接到來的快遞呀！