色香味俱全的拔絲地瓜

請忽略我這凌亂的擺盤😥

用料  

色香味俱全的拔絲地瓜的做法  

1. 1.準備紅薯（也叫地瓜）洗乾淨備用

2. 2.地瓜削皮

3. 3.切成滾刀塊

4. 4.鍋裏放油

5. 5.油熱倒入地瓜

6. 6.炸到表面金黃

7. 7.撈出備用

8. 8.把炸地瓜的油倒出來，鍋裏留一點油準備炒糖色，鍋裏放入糖，如下圖

9. 9.糖開始在融化

10. 10.已融化成糖色

11. 11.倒入地瓜與糖漿攪拌均勻，讓其拉絲

12. 12.裝盤開吃（小心燙嘴哦！）😍☺

13. 這圖片是我開的火的大小程度，僅供參考！

小貼士

重點在於炒糖色，全程小火，避免火大了糖漿就會苦！