銀魚紫菜豆腐羹
來源:美味食譜館 3.28W
豆腐不僅具有補鈣的效果,而且味道鮮美,無論是入菜入湯,都可以讓菜餚的口感變得鮮嫩幼滑。今天要分享的這道豆腐羹,搭配了家中常有的食材,簡簡單單幾步,就能完成營養全面的一道美食。
用料
南豆腐 | 40g |
胡蘿蔔 | 30g |
銀魚乾 | 10g |
小葱 | 1根 |
紫菜 | 3g |
玉米澱粉 | 2g |
植物油 | 適量 |
温水 | 300g |
清水 | 40g |
銀魚紫菜豆腐羹的做法
銀魚乾用清水泡軟。
銀魚也可以用蝦皮、乾貝等代替。胡蘿蔔擦蓉。
小葱切花,葱白留起備用。
南豆腐切小塊。
沒有南豆腐(嫩豆腐)的話,也可以用北豆腐(老豆腐),內酯豆腐代替。紫菜撕小片。
泡軟的銀魚切碎。
熱鍋少油,加入葱白炒香。
倒入銀魚和胡蘿蔔,翻炒均勻。
加入約300g温水,倒入豆腐丁,煮約5分鐘。
將2g玉米澱粉和40g清水混合成水澱粉。
水澱粉的加入,可以讓湯汁變得粘稠,口感更好。加入紫菜和水澱粉。
繼續煮約1分鐘,即可出鍋。
大一些的寶寶,在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。開吃