陳皮可樂雞翅
來源:美味食譜館 1.59W
雞翅簡直百吃不厭 最快上手陳皮可樂雞翅
用料
雞翅 | 按情況而定 |
可樂 | 半瓶或一瓶 (口味甜建議一瓶) |
陳皮 | 少量 |
醬油(建議生抽上色較好看些) | 2小勺 |
料酒 | 2小勺 |
鹽 | 醃製時放2~3勺 |
雞精 | 最後放兩勺 |
五香粉 | 1勺 |
白胡椒 | 少許 |
蠔油 | 1勺 |
白芝麻 | |
葱、姜切段 | |
蒜沫 |
陳皮可樂雞翅的做法
以上調料多數都用在醃製上
1.將雞翅洗乾淨血水以後,用刀劃開表面三道,用牙籤給雞翅扎孔後放入容器
2.在碗中加入醬油、料酒、鹽、蠔油、五香粉、白胡椒粉、少量水後攪拌均勻(建議拿筷子沾一點嘗一下 根據自己的喜好調整口味)
3.倒在雞翅上,放入葱、姜段,陳皮
醃製時間至少不小於半小時 時間久一點更入味 醃製調料可以濃一點(我這個醃製了一個晚上)煮水 放入薑片、葱段
煮沸後放入雞翅 再次煮沸時撈出
(步驟二也可以不要
但我一般會習慣性煮一下 這樣保證雞肉一定是熟的 煮完的雞湯還可以作為底料製作其他菜品 非常方便)撈出後用廚房用紙擦乾
放入平底鍋煎(不用放油 但是火不能太大)
倒入可樂、蒜末、陳皮,根據口味加入少量鹽和雞精調味,大火收汁最後撒上點白芝麻
簡單健康、低油的陳皮可樂雞翅就完成啦
小貼士
調料不一定完全齊全 但確實調料足了味道會更好吃
另外口味建議以個人為主
調料少量多次加入 根據個人口味適量加減