爆炒地瓜葉

以前家裏面經常種很多地瓜，媽媽時常一旦一旦的挑回來，也會經常摘一些地瓜葉炒着吃。但那時候大部分是餵豬😂😂，地瓜葉富含膳食纖維可以預防便祕，有排毒的功效。維生素含量也特別的高，具有抗氧化的作用，延緩衰老，增強免疫力，高血壓的人也可以適當多吃一些，還能預防牙齦出血，保護視力的作用，總之好處多多，雖然很廉價，看上去很不起眼，但它的營養價值非常高😄

用料  

爆炒地瓜葉的做法  

1. 鍋中放入豬油燒熱，切入生薑和少許蒜末爆香。

2. 放入地瓜葉，加一小勺的水快速翻炒地瓜葉，加入鹽巴和雞精翻炒均勻出鍋即可。

3. 裝盤就可，地瓜葉是窮人的人蔘，非常有營養，不但可以排毒，還有抗氧化的作用，可以延緩衰老，增強免疫力😄

小貼士

做這道菜唯一的訣竅就是放豬油，炒起來地瓜特別的滑很香，因為地瓜葉比較吸油，可以適量的多放點豬油，生薑一定要放，營養價值非常高的一道菜😉😁