茶香翅中

鮮嫩的雞翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不膩。經過烹煮，茶味雖已不濃，卻是這抹若隱若現甚是撩人那~~~！

用料  

茶香翅中的做法  

1. 鮮嫩的雞翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不膩。經過烹煮，茶味雖已不濃，卻是這抹若隱若現甚是撩人那~~~！

2. 接下來醃製雞翅。加一勺料酒，一勺生抽，0.5勺蠔油，鹽適量，薑絲少許，蓋上保鮮膜醃製30分鐘以上。醃製時間長的記得要放入冰箱哦。

3. 取適量茶葉泡開，綠茶，紅茶都可以，看自己喜歡，綠茶苦寒，雖然比較適合炎熱的天氣，但是紅茶屬於全發酵茶，對腸胃的刺激性小，所以，我更偏愛紅茶。茶中還順便泡了幾朵茉莉花進去，是老媽自己小盆裏栽植的，曬乾後帶了些來。一股淡淡的茉莉香瞬間蔓延開來。

4. 醃好雞翅，泡好茶，咱就正式動工啦~鍋燒熱，放少許的食用油，油真的不用很多，因為雞皮本身可以熬出一些油脂。把沒有劃過刀的正面先下鍋煎，保持中小火慢煎，火不能太急，這樣才能把雞翅煎透且色澤好看。

5. 翻面再煎，依然保持中小火，切不可心急。煎至這般金黃的色澤，看着就能勾起食慾來。

6. 沿鍋邊倒入之前泡好的茶水，差不多剛好沒過雞翅的量。茶葉也可以倒一半進去，這樣茶味更濃，如果介意吃的時候要挑撿茶葉片的，也可以僅過濾出茶水即可。再倒入兩勺生抽，一茶匙紅糖，幫助提鮮上色。

7. 蓋上鍋蓋，中小火燜10分鐘左右。待汁水快乾時，開蓋轉大火收汁。

8. 裝盤，撒少許香葱點綴點綴，給濃重的色彩提一抹鮮亮。

9. 來~我先嚐一個驗收一下。鮮嫩的雞翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不膩。經過烹煮，茶味雖已不濃，卻是這抹若隱若現甚是撩人。