Q彈凍土豆

同事早上拎來一袋土豆
因為放在車裏有一部分已經凍壞
聊天的時候談到是否能吃
來自內蒙同事告訴了
凍土豆的做法
挑了兩個回來做
成果
還蠻好吃

用料  

Q彈凍土豆的做法  

1. 1、凍土豆一個，一定要凍透，這樣才會勁道。沒有有凍土豆可以放在冰箱冷凍室凍1-2天，拿出來解凍就好。

2. 2、土豆去皮，化凍后土豆皮很好去掉，用手輕輕一撕就可以了。

3. 3、土豆對半切開，用廚房用紙鋪在土豆上下兩面，擠壓去水。

4. 4、為更好去水，用菜板加一盆水進行壓制。

5. 5、壓制10-15分鐘，用廚房用紙攥緊土豆再次去水，最後成品看圖片，很綿密。
   

6. 6、上鍋蒸制15分鐘左右（可在土豆上加白糖，這樣味道會更好），至土豆成熟。蒸好的凍土豆很Q，很勁道！

7. 7、不吃白糖的小朋友，可以做個辣醋汁，線椒切圈，加入陳醋、生抽、辣椒油，沾着蒸好的土豆吃也很好吃！

小貼士

土豆一定要凍透，要不排不出去水份，成品不夠Q。