蛋糕？蛋卷？（韓國網紅蛋卷）

簡單的雞蛋卷也可以做的很好看。

用料  

蛋糕？蛋卷？（韓國網紅蛋卷）的做法  

1. 準備8個雞蛋，因為要有蛋糕一樣的厚重感多方几個蛋，最少6個。 蛋黃蛋清分離

2. 蛋白蛋清分離後，放入鹽和糖，蛋黃里加入香油。（量參考用量）

3. 把胡蘿蔔，葱，洋葱 儘量切碎，取一勺的量就好了。沒有這些也可以用家裏有的別的有顏色的蔬菜代替。

4. 把所有蔬菜碎放入蛋清中，攪勻。（蛋皇中不要放任何東西）

5. 在玉子燒方鍋內塗抹上一層油。（用的是廚房用紙，有條件可以用刷子或者灌裝噴油）

6. 油量不宜太多，如圖中有一層油就好。

7. 鍋預熱好後，最小火！
   放入蛋白開始卷蛋白（蔬菜不要聚集在一個地方，導入前再攪拌一下）

8. 不要捲到盡頭，如圖留下一些，繼續加油，塗抹均勻。

9. 繼續加蛋白，如果新加入的蛋液和第一次加的有空隙會斷開，可以補上一些蛋液繼續卷。

10. 上面的過程一直反覆到蛋清用完。開始放蛋黃液

11. 比起蛋清，蛋白量較有可能會不夠用，可以用鏟子協助鋪開，慢慢捲起來

12. 放完蛋黃後把蛋卷推到有角的一邊輕輕按壓使其有直角的形狀

13. 豎起來也固定 一下形狀

14. 完成的雞蛋卷挪到砧板上充分冷卻（熱的時候切出來不整齊)

15. 如圖切出漂亮的三角蛋糕形狀

16. 最後裝盤，用番茄醬裝飾一下

17. 放上小豆苗葉

18. 完成！

小貼士

油就國內抹上一層的量 儘量少！火也儘量小！ 冷卻！冷卻！冷卻！很重要