伯爵紅茶栗子巴斯克蛋糕

方子可做一個六寸的蛋糕

伯爵紅茶栗子巴斯克，栗子底加紅茶巴斯克，抹上淡奶油，再撒上可食用的幹桂花，口感非常豐富的巴斯克，加上一杯咖啡，是一個愜意舒適的秋日下午茶時光。。。。。。

要先製作糖煮栗子，做法鏈接：

用料  

伯爵紅茶栗子巴斯克蛋糕的做法  

1. 4包川寧紅茶包，加入200克的淡奶油，放入奶鍋中煮至牛奶微微冒泡，關火後再燜20分鐘。
   
   煮好的紅茶油取90克做巴斯克，剩餘的用做栗子底。

2. 250克糖煮栗子、15克細砂糖、80克淡奶油、剩下的紅茶奶油液，倒入破壁機打成泥。

3. 取60克的栗子泥過篩，蛋糕表面裝飾用。

4. 剩下的栗子泥做栗子底，鋪入模具底部。
   
   再放上幾顆糖煮栗子

5. 軟化到位的奶油奶酪用刮刀拌順滑，
   
   加入細砂糖攪拌順滑，

6. 加入一個蛋黃攪拌均勻，
   加入一個全蛋攪拌均勻，

7. 加入紅茶奶油攪拌均勻，
   篩入低粉攪拌均勻。

8. 做好的蛋糕液過篩到模具中，

9. 放入預熱好的烤箱中層，220度約烤22分鐘。

10. 蛋糕出爐後晾涼

11. 蛋糕完全冷卻後開始打發奶油。
    200克淡奶油加20克細砂糖打至約8分發，
    抹面奶油不用打太硬

12. 將淡奶油抹在蛋糕上

13. 表面擠上過篩後的栗子泥
    放入糖煮栗子等裝飾

14. 再撒點幹桂花增香

15. 口感非常豐富的巴斯克，加上一杯咖啡，是一個愜意舒適的秋日下午茶時光。。。。。。

16. 紅茶和栗子真是絕配！