不能擁有甜甜的戀愛,還不能擁有甜甜的樹莓芝士蛋糕嗎?
來源:美味食譜館 1.79W
孤獨的人抬頭仰望標題……
這個方子是6寸樹莓重乳酪蛋糕🍰
口感是細膩柔軟綿密那種~
無法擁有甜甜的戀愛,就設法擁抱甜蜜的撫慰~不好嗎?💛
用料
奶油奶酪 | 190克 |
細砂糖 | 72克 |
淡奶油(diy酸奶油) | 150克 |
新鮮檸檬汁🍋 | 迷你青檸1顆手擠那麼多 |
淡奶油 | 145克 |
全蛋 | 2個 |
玉米澱粉 | 15克 |
餅乾底 | |
消化餅乾 | 90克 |
烤核桃 | 20克 |
黃油 | 40克 |
不能擁有甜甜的戀愛,還不能擁有甜甜的樹莓芝士蛋糕嗎?的做法
整體原料來一張集體照~沒錯,那是兔紙🐰
第一份淡奶油與一顆新鮮小檸檬🍋的汁攪勻,得到傳説中的自制酸奶油……(靜置半小時)
這三樣一起做蛋糕底。
消化餅乾和烤好的核桃一起搗碎(可以料理機),烤核桃很香,增加風味層次的,不能省!
再加入融化的黃油壓實得到蛋糕底。
奶油奶酪軟化後打打打……我用的kiri是真的無顆粒……
酸奶油做好了是這個樣子的~
酸奶油加入剛才的奶油奶酪裏面打打打……
加入兩顆蛋打打打……
加入玉米澱粉打打打……
液體入模。放置中層,下層注入開水,180度先烤35分鐘,後150度30分鐘。(我沒有用直接水浴法,陰影太多……)
這是烤完在烤箱裏自然冷卻(防塌陷),冰箱冷藏一晚的樣子。
脱模後比較坑爹,不要在意這些表面的細節。
開始裝飾~(裝飾了才會有甜甜的戀愛感覺)
心情不甜的時候,就想擠奶油。
放樹莓、或藍莓,比較有意境。6寸的小蛋糕拒絕大草莓🍓
點綴自家種的薄荷(葉尖選小小的、嫩嫩的會好看),撒上防潮糖霜。
切下一塊。手感炒雞炒雞柔軟!!
點上神仙星星燈🌟烘焙兩小時,擺拍兩小時🙂😝
來個美膩的米芝蓮星級水準的特寫……(本人自賣自誇攝影大師)
很好看啊……💛
絕對雜誌水準(自娛自樂享受拍照)……😝
Enjoy~!❤️🍰✨🎈😝
小貼士
都在步驟裏,毫無保留,務必細讀。