超級簡單健康的葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。
1989年，英國人安德魯·史鬥（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃，最為代表的是Milktar's 蛋撻。

用料  

超級簡單健康的葡式蛋撻的做法  

1. 取10個雞蛋打到盆裏，然後把蛋黃撈出，在把剩餘的三個全蛋打到蛋黃盆裏。然後加入白糖攪勻。

2. 攪勻的蛋液加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。

3. 把攪拌均勻的蛋液過兩遍篩。然後放入冰箱冷藏。

4. 蛋撻皮擺放到烤盤裏，把蛋撻液倒入9分滿，爐温調至上下火230度。烤大約25分鐘左右即可

小貼士

蛋液過完篩的時候會有白色泡沫，最好用紙巾沾一下。
放到冰箱裏的時間最好是一晚上，就是頭一天做好，第二天烤效果會好點