熱帶風情司康(芒果百香果)
來源:美味食譜館 2.13W
要把喜歡的司康口味,都研究出來😁
芒果和百香果,真的是很搭配的兩樣水果呀,因為芒果特別香甜,碰撞上百香果的酸甜!妙啊!
但是誰能想到!它倆做進司康裏,也如此OK👌
喜歡香香甜甜的司康小餅的姐妹,就不要錯過了,而且因為芒果的甜度高,所以這個司康額外的糖分加的少,黃油用量是我嘗試下來,最少且口感最佳的分量
用料
低筋粉 | 125克 |
糖 | 10克 |
鹽 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
黃油 | 20克 |
百香果肉 | 20克 |
芒果肉 | 40克 |
熱帶風情司康(芒果百香果)的做法
做司康,最好先把所有用料,稱量備份好,因為做的過程,簡單還快
低筋粉、糖、鹽、泡打粉,混合均勻後,加入軟化好的黃油(這個時候可以預熱烤箱,200度),帶上手套,將黃油和麪粉揉搓成麪包屑狀,不需要搓特別細,可適當留一些豌豆大小的麪粉團,這樣有利於後期司康膨脹~
芒果、百香果榨汁,如果你的榨汁機因為量太少無法工作,可以多榨一些,百香果和芒果的比例,1:2就好,恰好酸酸甜甜的程度。
將百香果芒果混合物(總量60克)放入之前搓好的粉中,只要按壓成團即可,不可以過度攪拌,容易起筋,這個過程要快,有少許乾粉也沒事
最後按壓成小圓餅,2釐米厚,切分成塊
200度,20分鐘,剛好是外脆內軟的口感~
小貼士
1.做這個司康的時候,有些步驟沒有拍很多照片,如果第一次做的姐妹,可以往我前面兩個司康菜譜,再研究下,前面會比較詳細