沙爹撈肥羊

沙爹撈肥羊～前幾天突然特饞沙爹醬，南方常見的醬北方走了幾個超市都沒有，只好又跑了一趟大超市；買回家迫不及待的打開直接蘸食物，發現已經有點不適應那特殊的腥味，但是又不甘心丟失記憶中的醬香，於是靈光一閃新創了這道沙爹撈肥羊並勤勤懇懇的寫了菜譜！炒過的沙爹醬特別香，肥羊伴着絲絲魚鮮竟出奇的美味！

用料  

沙爹撈肥羊的做法  

1. 備好料，土豆切絲炒熟（這是最底層的菜碼，換成金針菇或娃娃菜都可以，都要炒熟）

2. 雞胸肉切小塊加少許澱粉拌勻，太乾的話加一點點生抽；

3. 清水燒開燙肥羊和醃好的雞胸肉，撈起鋪在土豆絲上面；（台灣烤腸在烤箱裏烤好切成塊也碼在上面，嫌麻煩的可以換成午餐肉直接碼上面）

4. 鍋裏倒稍微多一點油，等油温升高，滋啦響時先放小香葱頭爆香，然後放入一大勺沙爹醬，中火用筷子慢慢攪勻，炒出香味加200ml水燒開再加少許生抽，出鍋前把剩下的香葱都放入鍋裏，醬汁就做好可以淋在肥羊上了！

5. 肥羊肉片和雞胸肉都很嫩，特別是沙爹醬炒過後好香！

6. 做完開動吧～味道絕對贊！