花生湯米線

自從在普洱市遇見了這道早點，人生打開了新世界美麗奇遇。

用料  

花生湯米線的做法  

1. 上菜市場購買材料，米可用平日煮食的，花生可選用紅皮花生；米線、米、花生必不可少，其餘按個人口味適當添加

2. 先將米與花生分別置入水中泡洗，建議米泡上半個小時（方便後續豆漿機）、花生泡十五分鐘左右即可去皮（皮只是影響湯汁顏色，不去也無妨）、米線用水淘洗。

3. 將米和花生放入豆漿機（榨汁機也行），加入適量水，磨成汁。（若可加熱的豆漿機，直接加水磨汁即可。湯汁的濃稠度已靠加入的水來調節，所以加水要適量。

4. 若用榨汁機磨汁，那就得放入鍋中煮沸。本小妞用榨汁機磨汁，然後倒入鍋中，邊煮邊加水來調整湯汁的濃稠。（建議不用鐵鍋煮，鐵鍋易與花生髮生理化反應，也就是氧化。若用鐵鍋煮也無妨，但煮沸後需乘出）煮沸後可加入少許鹽調味

5. 對淘洗的米線用沸水焯一下，鬆軟即可出鍋。

6. 將米線與花生湯倒入同一碗內，按個人喜好加入配料

7. 有條件的話一定要加油雞樅，超級爽