芋丸子---簡單又好吃的客家美食
來源:美味食譜館 1.52W
客家人總是喜歡做各種丸子,魚丸、肉丸、鬆丸……
喜歡吃芋子,那就來做芋丸吧!
用料
芋頭 | 3-5個(看大小) |
紅薯粉 | 若干 |
紅辣椒青辣椒 | 若干 |
姜 | 若干 |
蒜 | 若干 |
生抽 | 適量 |
清水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
芋丸子---簡單又好吃的客家美食的做法
3個芋子煮熟,搗成泥。我這裏5個芋子,有點多。
加入1:1的紅薯澱粉(其他粉不行!),分次倒入清水至沒有乾粉,再和芋泥混合。
先燒一鍋開水。
準備一把勺子,左手抓一把糊糊 用虎口擠出,水開後下鍋。煮丸子的時候準備配料。
青紅椒碎、蒜末、薑末。
等到丸子全部浮起就熟啦!撈出。
熱鍋放油,倒入剛才的配料,炒香,加少許水,倒入適量生抽、鹽🧂、辣椒粉,翻炒均勻。
倒在丸子上,拌勻就可以吃啦!
咬一口,QQ彈彈,超好吃!!
喜歡的快來試試吧!
第二餐更入味噢!
小貼士
芋子和粉的比例可以根據自己的喜好,1:1做出來的比較軟,喜歡勁道的多放點粉。