超級簡單易做的日式燒豬肉
來源:美味食譜館 1.67W
用料
裏脊/前尖 | 一條(約400克) |
配料A | |
白酒/清酒 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
香油 | 2大勺 |
大醬 | 2大勺 |
姜泥 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
配料B | |
葱絲 | 一把 |
超級簡單易做的日式燒豬肉的做法
配料A全部放入碗中,攪拌均勻。依個人喜好,可選擇前尖、裏脊,或小裏脊。
配料A留一小部分,其餘全部倒入盛肉的碗中,均勻塗抹全肉,放入微波爐,中火6分鐘;取出,翻面,繼續中火5分鐘。
從微波爐中取出,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘。
配料B切細絲,一定泡冷水,這樣才能達到打卷的效果。
肉切片,不要切太薄,打卷的葱絲理成球狀,放在肉上方,將之前剩餘的醬汁(配料A)澆在肉上。
小貼士
1.裏脊的肉質較硬,前尖次之,小裏脊最嫩。
2.大醬可以選黃醬、豆醬等,我用的是韓國大醬湯的醬。依個人喜好選擇即可。