茄醬意麪

緣於對意麪的鐘情
這裏會用到自制的迷迭香油
西食的點睛之油
請看這裏_title_a

用料  

茄醬意麪的做法  

1. 熱鍋下橄欖油炒一下洋葱碎，再加入去皮的蕃茄粒繼續炒軟，加入400毫升水煮開，小火熬煮，加入冰糖、月桂葉、牛油、鹽。

2. 熬煮成微濃稠的醬汁。

3. 意麪開水下鍋中火煮15分鐘燜5分鐘撈起瀝水。

4. 意麪下鍋，下橄欖油。(我用了自制迷迭香油)

5. 卡夫芝士片。

6. 倒入煮好的蕃茄醬汁，小火燜煮3分鐘，面上鋪上芝士片蓋上蓋子。

7. 半分鐘開蓋，攪拌均勻。

8. 培根片煎到出油，幹香脆。

9. 裝盤。放上香脆培根片，灑上芝士碎和黑胡椒，淋上兩圈自制的迷迭香油，香飄滿屋。自制迷迭香油請看這裏: _title_a