羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉
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用料
| 羊肉 | 1斤 |
| 黃芪 | 50g |
| 當歸 | 10g |
| 甘蔗 | 2節 |
| 帶皮生薑 | 1塊 |
| 紅棗 | 4-6個 |
| 黃酒 | 半兩 |
| 大葱 | 適量 |
| 胡椒粉，鹽，辣椒粉 | 各少許 |
羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法
黃芪、當歸用清水浸泡半小時。甘蔗去皮後，縱向剖開，生薑拍扁。鍋內燒開水，將羊肉下鍋煮出血沫後將水倒掉，羊肉沖洗乾淨。
![羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第2張]( "羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第2張")
鍋內重新加水，將全部原料一起下鍋，大火煮開後，放黃酒，轉中火燉1小時後，放入胡椒粉，關火起鍋。
![羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第3張]( "羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第3張")
在湯碗裏放小葱或香菜和少許鹽，將羊肉湯盛入碗中。將鍋裏的羊肉撈出，切成塊，配用鹽和辣椒粉混合做成蘸料食用。也可以用生抽醋大葱麻油辣椒粉調成醬汁蘸用。
![羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第4張]( "羊肉二吃#補心養陽湯&白切羊肉的做法步驟圖 第4張")
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