擼溶豆

為了給寶貝最好的，練了n次的各種溶豆
下廚房做法千千萬，只要幾點做到就完美成形
1:酸奶夠厚/我個人偏向自制酸奶，厚到不行
酸奶30克60克都可以做，60克奶味更濃點
如果是買的酸奶，就用紗布濾掉乳清，一般濾個2.3小時差不多了
2:蛋白一定要打的夠硬，提起來是小小的尖角。。。很硬那種尖角
3:澱粉放 第三次放糖一起，這樣容易打出尖角，我試過幾次澱粉跟奶粉一起拌，但效果沒澱粉放蛋白裏好！
4:拌好的糊放冰箱，等蛋白打好再拿出來
5:就是速度速度再速度。。。
6:低温慢烤

用料  

擼溶豆的做法  

1. 蛋黃溶豆
   蛋黃 4個
   奶粉 24克
   糖 5克
   

2. 酸奶溶豆
   酸奶30/60都可以
   蛋白 2個
   奶粉 25
   玉米澱粉 12
   糖 5

3. 南瓜溶豆
   蛋白 2個
   南瓜40克（過篩）
   奶粉 24
   澱粉12
   糖 5
   
   

4. 紫薯溶豆
   蛋白2個
   紫薯40克+酸奶35克 拌勻
   奶粉24
   澱粉 8克
   糖 5克
   
   

5. 胡蘿蔔溶豆
   胡蘿蔔:30
   奶粉:35
   蛋白:2個
   澱粉:10-15
   糖:5
   

6. 香蕉溶豆/不用糖
   香蕉30
   奶粉25
   澱粉12
   蛋白2個