菜譜 豆腐香腸燒魚 來源:美味食譜館 1.59W 用料 北豆腐 塊 鱸魚一斤一條 條 老抽 勺 生抽 勺 鹽 克 大蒜 瓣 姜 片 蠔油 勺 臘腸 白胡椒粒和粉 粒 豆腐香腸燒魚的做法 魚的兩面都打上花刀。抹勻一勺鹽,鋪上薑片,醃製20分鐘。 醃魚的時候用蒜瓣,白胡椒,薑片炒香腸,煎1cm豆腐塊到兩面金黃 不粘鍋適當再補充1瓷勺油,中火燒熱到微微冒煙的狀態。醃過的魚儘量用廚房紙巾擦乾,然後直接入鍋,中小火煎魚。 煎大約3、4分鐘,輕輕晃動鍋子,魚身可以輕易移動了,再給魚翻面。 把豆腐和姜蒜香腸一起入鍋。加入生抽、蠔油、白砂糖和足夠沒過魚身的清水,轉大火煮沸。調整鹹度 蓋上鍋蓋,中大火繼續燜煮4、5分鐘左右 香腸 好吃 豆腐香腸燒魚 豆腐 燒魚