豆腐香腸燒魚

來源:美味食譜館 1.59W
豆腐香腸燒魚的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

北豆腐
鱸魚一斤一條
老抽
生抽
大蒜
蠔油
臘腸
白胡椒粒和粉

豆腐香腸燒魚的做法  

  1. 魚的兩面都打上花刀。抹勻一勺鹽,鋪上薑片,醃製20分鐘。

  2. 醃魚的時候用蒜瓣,白胡椒,薑片炒香腸,煎1cm豆腐塊到兩面金黃

    豆腐香腸燒魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  3. 不粘鍋適當再補充1瓷勺油,中火燒熱到微微冒煙的狀態。醃過的魚儘量用廚房紙巾擦乾,然後直接入鍋,中小火煎魚。


  4. 煎大約3、4分鐘,輕輕晃動鍋子,魚身可以輕易移動了,再給魚翻面。

  5. 把豆腐和姜蒜香腸一起入鍋。加入生抽、蠔油、白砂糖和足夠沒過魚身的清水,轉大火煮沸。調整鹹度

    豆腐香腸燒魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  6. 蓋上鍋蓋,中大火繼續煮4、5分鐘左右

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