薰衣草糖漿爆米花

爆米花和電影，就好比是糖醋汁兒和炸裏脊條般的般配。一包爆米花在北美的電影院一般售價為7-9刀左右，摺合人民幣35-50元之間。而且根據北美的傳統，售賣新鮮的爆米花一律是“鹹”的，主要是靠黃油和鹽調味，有部分會放芝士粉。如果想吃甜口的，就要買那種事先做好一包包的，一般的口味是巧克力和焦糖。（沒有糖尿病的朋友都要慎食！）

今天就通過本期食譜，介紹大家通過普通的炒鍋就能做出的既便宜又健康的爆米花！

用料  

薰衣草糖漿爆米花的做法  

1. 首先我們回顧以下可能用到的材料。

2. 稱取70克爆米花粒。

3. 中火燒鍋，放少許的油，在油上撒3顆米粒。切記：不要用黃油／橄欖油這類煙點低的油。

4. 蓋上蓋子。

5. 當聽到“啪啪啪”3聲後，打開蓋子。這是鍋內的温度達到目標温度。

6. 在鍋內倒入所有的米粒，然後重新蓋上蓋子。

7. 不一會，鍋內就能傳出既熱烈又歡快的響聲。當響聲頻率慢慢降低的同時，可以掀起鍋蓋查看爆的狀況。如果95%已經完成華麗變身，我們就可以熄火。

8. 加入黃油，攪動爆米花。

9. 撒入適量的海鹽和黑胡椒。

10. 最後盛出鍋的時候，澆入薰衣草糖漿即可。

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小貼士

1.爆米花一次不宜做太多，最好在鍋底平鋪一層最好。
2.還可以試一下別的口味，例如芝士味、巧克力等。