鑄鐵鍋燉菜
來源：美味食譜館 3.14W
用料
| 排骨 | |
| 白菜 | |
| 魔芋 | |
| 金針菇 | |
| 北豆腐 | |
| 海蝦米 | |
| 醬油 | |
| 魚露 |
鑄鐵鍋燉菜的做法
排骨過水後放入已經煮好開水的鐵鍋中繼續小火慢燉。
![鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第2張]( "鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第2張")
北豆腐切成小方塊，撒點鹽。放置20分鐘左右，倒去盤中水份，用廚房紙吸乾豆腐上的水份，便可放入平底鍋中煎。兩面微黃即可。
![鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第3張]( "鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第3張")
排骨湯用小火燉了一個小時後，便可加入魔芋，白菜，金針菇，豆腐和海蝦米一起燉煮，約二十分鐘左右可加入少量鹽，一大勺生抽和一大勺魚露，就可以出鍋啦！加了魚露的排骨湯灰常鮮啊！
![鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第4張]( "鑄鐵鍋燉菜的做法步驟圖，鑄鐵鍋燉菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
沒有魚露也沒關係哦。海蝦米也會提鮮哦！
