紅油拌黃瓜薄片
來源：美味食譜館 1.97W
簡單快速，十分開胃
用料
| 黃瓜 | 一條 |
| 薄荷葉 | 三到五片（點綴） |
| 紅油辣椒 | 三勺 |
| 醋 | 兩勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 麻油 | 一勺 |
| 大蒜 | 三片 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 薑片 | 少許（辣椒油製作） |
| 葱段 | 少許（辣椒油製作） |
| 大蒜 | 三片（辣椒油製作） |
紅油拌黃瓜薄片的做法
冷鍋冷油放入大蒜葱段薑片煸香至油冒煙，冷卻20秒鐘，倒入提前準備好的辣椒末（幹辣椒搗碎），辣椒油就完成了，後將葱段薑片挑出
![紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
辣椒油中依次放入，醋、鹽、香油、糖、醬油、三片拍碎得大蒜，攪拌均勻備用
將黃瓜用刮皮器片成薄片，擺入盤中
淋上之前調製得辣椒油
![紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
點綴少許薄荷片
![紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅油拌黃瓜薄片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
