滷味（油豆腐＋雞蛋）
來源：美味食譜館 1.13W
一鍋出～以後吃起來方便快捷又美味～出門在外，自己做出爸媽的味道
用料
| 豆腐 | 500g |
| 雞蛋 | 4-5個 |
| 葱、姜 | 適量 |
| 糖、鹽 | 適量 |
| 花椒 | 少許 |
| 八角 | 一粒 |
| 幹辣椒 | 2-3個 |
| 香葉 | 1-2片 |
滷味（油豆腐＋雞蛋）的做法
豆腐切1.5cm薄片～入油鍋炸到兩面金黃備用；雞蛋煮熟
葱切段，薑切片，熱鍋放少許植物油，將所有的香料下鍋煸炒30秒，加水
接着入少量老抽，生抽，味極鮮；一勺糖，適量鹽
水開後放入炸好的豆腐和雞蛋，大火燒開轉小火煮5-8分鐘，中途嘗一下湯的鹹度～要鹹一點才能使豆腐雞蛋入味
最後關火，蓋鍋蓋悶幾分鐘，將香料濾出，帶湯一起將滷好的東西盛入保鮮盒，待温度退卻後蓋蓋放入冰箱～隨吃隨取
