菠菜 胡蘿蔔木耳拌粉絲（附彭豆做的木耳各種菜色搭配PD059）

大家都知道木耳營養豐富常吃對身體好，那它具體有哪些功效呢？
1.補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便祕

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

用料  

菠菜 胡蘿蔔木耳拌粉絲（附彭豆做的木耳各種菜色搭配PD059）的做法  

1. 最喜歡的涼拌菜之一：菠菜 胡蘿蔔木耳拌粉絲,非常簡單快手的一款小菜，這款小菜第一件事是準備木耳泡發，我家木耳是廚房常備，基本每天都有泡發的木耳，如果你家不常吃，記得提前泡發哦，第二要把細粉絲用熱水泡軟，我都用熱水直接煮三二分鐘，這樣更省勁，煮好的粉絲切段備用。我把泡發好的木耳用熱水焯過涼水過涼後切成絲狀備用，菠菜洗淨焯水過涼後切段備用，胡蘿蔔去皮後切成絲狀。主料備好切好了一起放入盆中，加入鹽，味極鮮，蠔油，一點點醋，少許白糖，花生碎充分攪拌均勻裝盤即可。喜歡吃辣的可以來一點辣椒油哦！零失誤的一款涼拌菜。

2. 涼拌菜二

3. 西蘭花木耳胡蘿蔔

4. 木耳青椒炒豬蹄

5. 芹菜木耳炒鴨蛋，全素也很香

6. 木耳青椒胡蘿蔔炒雞蛋

7. 油菜木耳豆腐，依然是純素

8. 芹菜木耳加了一點肉提味

9. 這碗麪不錯