水晶餃（韭菜雞蛋餡）

晶瑩剔透，抵擋不住誘惑
不僅愛你的顏值，更愛你的內心呦❤️

用料  

水晶餃（韭菜雞蛋餡）的做法  

1. 準備餡料：
   雞蛋打散

2. 韭菜切小段

3. 火腿腸切碎

4. 炒雞蛋

5. 關火🔥，放韭菜拌勻，➕香油，蠔油，生抽，鹽調味

6. ➕火腿腸，拌勻，放涼備用！
   準備水晶皮啦

7. 澄粉➕木薯粉，混合備用！
   將剛沸騰燒開的水，倒入粉中，用刮刀壓拌成無粉末，加入食用油。
   準備揉麪團啦
   

8. 趁熱，將麪糰揉至光滑
   蓋上保鮮膜醒一會。

9. 將醒好的麪糰搓長條

10. 切小段

11. 壓扁備用，準備擀皮包餡吧

12. 不好意思，只有一雙手，沒辦法一邊操作一邊拍照📸。
    隨自己的心情吧，想包成什麼造型都是👌的。
    明天的早點有着落啦！

13. 先附上昨天蒸好的一批水晶餃來過過眼癮吧，嘻嘻
    喜歡的朋友，不妨週末也來為家人準備一頓有顏值的早餐吧！

小貼士

1、其實步驟可以適當進行調整，先做皮再炒餡。
2、個人口味的不同，所以，調味料可以做適當的調整。
3、上鍋蒸個十來分鐘完全是夠的，，畢竟餡差不多都是熟的
4、水晶皮記得蓋上保鮮膜，以免風乾、易裂，不好擀開。
5、水要剛燒開的，水晶皮需要的是一個燙麪的過程！
6、揉透，水晶皮會更有彈性哦，加油吧