葡汁蝦
來源：美味食譜館 1.65W
用料
| 九折蝦 | 30只 |
| 史雲生雞湯 | 250g |
| 清水 | 200g |
| 椰漿 | 1.5罐 |
| 淡奶油 | 300ml |
| 黃姜粉 | 6g |
| 咖喱粉 | 12g |
| 南姜 | 50g |
| 鹽 | 30g |
| 糖 | 50g |
葡汁蝦的做法
南姜切碎，調和油温熱爆香南姜碎
加三分一雞湯，加入黃姜粉咖喱粉混合好，加入剩餘的雞湯，水
椰漿淡奶油混合，一邊慢慢倒入鍋一邊攪拌，慢火煮10分鐘，加入鹽，糖
用紗布隔渣，留汁
蝦去殼留頭尾，去蝦線，加適量鹽醃3分鐘
彎起蝦放油鍋煎8成熟
加入隔好的葡汁慢火煮5分鐘
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