超簡單！！拔絲紅薯

回了趟老家，爺爺種的紅薯，用來直接煮稀飯是小時候的情懷。最近有點煩悶，讓這份拔絲紅薯帶給我一點甜吧

用料  

超簡單！！拔絲紅薯的做法  

1. 紅薯切小塊，我切的比較小方便炸熟
   ，
   把紅薯沖水後瀝乾，抓一些澱粉把紅薯拌均勻
   
   放指甲蓋那麼多的鹽拌均勻在紅薯上，
   再次澱粉把紅薯拌均勻，
   
   ：個人放一點鹽是為了綜合一下紅薯的甜，放澱粉是為了吸乾紅薯水分，炸的時候比較酥脆

2. 鍋裏放油，燒一會，放塊紅薯放進去冒小泡泡油温就可以把紅薯全部放進去炸了，
   炸到用筷子可以叉進去就撈起來
   鍋裏留一點油，放糖，開小火，糖熬化變色，關火，把紅薯放進去攪勻，出鍋，趁熱拉絲