瑩爸家的蝦仁獨麪筋
來源：美味食譜館 3.07W
用料
| 蝦仁 | 300克 |
| 麪筋 | 四塊 |
| 黃瓜 | 一根 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 葱末 | 少許 |
| 薑末 | 適量 |
| 生粉 | 少許 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 醋 | 一點點 |
| 高湯 | 半碗 |
| 大料 | 兩朵 |
瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法
麪筋用手撕成大塊
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第2張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第2張")
黃瓜切片
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第3張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第3張")
高湯備用
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第4張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第4張")
麪筋塊焯水去油後儘量擠幹水份
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第5張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第5張")
生粉少許加水成芡汁
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第6張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第6張")
葱姜切末，蝦仁用薑末，一點鹽，料酒一勺，一點點一點點醋，生粉少許抓勻醃製一會
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第7張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第7張")
熱鍋放底油下大料、葱薑末煸出香味
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第8張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第8張")
下入蝦仁煸炒均勻、變色加料酒一勺耗油一勺烹製
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第9張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第9張")
倒入高湯
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第10張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第10張")
倒入適量生抽提味兒找色，下鹽、糖各少許
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第11張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第11張")
倒入綽過水的麪筋塊咕嘟至湯汁即將收幹
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第12張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第12張")
隆入生粉，倒入黃瓜片翻炒均勻下香油少許翻勺出鍋裝盤
![瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第13張]( "瑩爸家的蝦仁獨麪筋的做法步驟圖 第13張")
小貼士
沒有高湯清水輔以雞精、味精提味也可
