大腸蚵仔麪線
來源:美味食譜館 2.74W
用料
牡蠣 | 200克 |
大腸 | 200克 |
面線 | 120克 |
地瓜粉 | 50克 |
胡椒粉 | 3克 |
姜 | 3片 |
胡蘿蔔 | 1/4條 |
大蒜 | 5瓣 |
蒜頭酥 | 適量 |
藤椒油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒面 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
大料 | 1份 |
料酒 | 1勺 |
大腸蚵仔麪線的做法
*材料秤重備用
*大腸冼淨、下料酒、薑片、水開川燙、去肥油備用
*大料冼淨備用
*大蒜切末、胡蘿蔔切絲、香菜切小段備用*電壓力鍋內下大腸、下大料、下薑、下生抽、下蠔油、下辣椒麪、下冰糖、下胡椒粉、煮熟備用
*青蚵裹粉備用
*取一水鍋、川燙青蚵、起鍋、瀝乾、備用*原水鍋下胡蘿蔔絲、下面線、下煮大腸湯汁調味備用
*美美擺盤
*poss......拍照