平底鍋版燒排骨

蜜汁燒排骨平底鍋版本，無烤箱，無錫紙。

用料  

平底鍋版燒排骨的做法  

1. 速凍排骨解凍，飛水。劃十字，鹽略醃。

2. 加排骨醬適量（隨你喜歡，我用海鮮醬加蠔油），放保鮮袋裏醃製過夜更入味。

3. 取出排骨瀝乾汁水，瀝乾汁水，瀝乾汁水，重要的事要説三遍，汁水太多容易糊鍋。袋子裏的汁水保留以後有用。平底鍋裏放少量油，煎至兩面棕色。

4. 加水和醃製剩下的汁水。加鍋蓋燜10分鐘，直到排骨用筷子可穿透。

5. 大火收汁，加老抽，再加砂糖略炒糖色。

6. 出鍋，上砍刀，邊切邊吃。（我的老抽放多了，顏色較深）

小貼士

趁熱吃