西米雜豆沙

紅豆沙我家大寶超愛吃，今天給大寶配煮了一款全新的紅豆沙，配有紅豆，花生，綠豆，最最重要有還配有大粒有西米。煮好的西米雜豆沙，每一匙的口感都十分棒，時不時的有多粒Q彈的西米出現在裏面。對於煮西米其實它不完全是煮透，我採用的養生壺的紅豆沙模式燜煮方法，先將雜豆類的入養生壺煮個五十來分鐘，然後再下西米燜煮40分鐘，期間微微拌一下，讓西米不粘底就可以哦。

用料  

西米雜豆沙的做法  

1. 備好紅豆花生綠豆仁及一碟西米。

2. 將雜豆先用清水泡製半小時以上。

3. 然後入養生壺裏再過二次水，如圖這樣子蓋上蓋子過水，豆子不會跑出來哦。

4. 然後加入清水，家裏人喜歡湯湯水水，於是我就將清水的量加至最高水位。

5. 選擇紅豆沙模式，將雜豆沙煮好。

6. 煮至50分鐘的樣子，將西米加至養生壺裏，加入之後用筷子劃散。

7. 然後至養生壺完成烹煮工作，按個人喜好加入紅糖調味。

8. 小寶喜湯水就將湯水控出只飲用，大寶愛吃紅豆沙，這西米雜豆沙就完成啦。

小貼士

西米入養生壺之後要微微拌一下，然後整個程序煮好之後再燜個十來分鐘至西米完成熟透就可以。