草莓糖果餃

小朋友愛吃糖是一件讓人頭疼的事，阿濤家有兩位小朋友，都是不折不扣的甜食星人。過量吃糖會引起蛀牙、肥胖、營養不良等問題，加上市售糖果含有大量香精、色素、防腐劑，所以小朋友們一説要買糖吃，家長們便如臨大敵。

其實阿濤並不完全禁止孩子們吃糖，偶爾用糖果引導和獎勵小朋友，也不失為一種方法。畢竟我們常常對自己説，生活應該有點甜，所以對孩子要求也不要太苛刻啦。

不過前提是，我們能夠自制放心的糖果，不用擔心添加劑的問題。今天這款草莓糖果餃，就完全用天然果醬製作，而且別出心裁用餛飩皮做糖衣，顏值也完全在線。不過還是那句話，凡事不過量才是最好的，可千萬別小朋友沒吃，全被自己吃掉啦！

用料  

草莓糖果餃的做法  

1. 草莓洗淨摘掉葉子，切小塊加40g細砂糖和5g檸檬汁。糖可以減，不低於草莓重量的15%即可。

2. 拌勻拌勻，蓋保鮮膜靜置半小時，讓果膠析出。

3. 用不沾奶鍋小火加熱，並不斷攪拌。

4. 直到草莓果醬變得濃稠，用刮刀挑起呈緩慢掉落的狀態即可離火。

5. 將餛飩皮擀薄。

6. 再切成四片小號餛飩皮。

7. 用勺子舀適量草莓果醬放在小號餛飩皮中心，四周用手指抹上清水。

8. 把果醬捲起，兩端反向擰緊。

9. 不粘鍋抹少許植物油，小火加熱後，將糖果餃煎至透明即可。

10. 哄娃利器草莓糖果餃就做好了。

小貼士

1、除了草莓之外，梨子、蘋果、藍莓等水果都可以哦！

2、植物油要用淡色淡味的，例如玉米油、大豆油等。

3、煎的時候火力一定要小，要勤翻面，否則糖果餃容易爆漿。

4、熬果醬時，如果果醬還不能附着在刮刀上，就説明偏稀，如果完全黏住刮刀，不能掉落，就説明偏稠。

5、由於果醬冷卻後，還會更稠一點，所以千萬不要熬過了。

6、糖果餃趁熱吃，是軟的，涼了吃，會有嚼勁。當然，最終的口感，取決於果醬熬煮的濃稠度和含糖量。

7、由於用餛飩皮做糖衣，所以這款糖果餃並不利於儲存，建議少量做點嚐嚐鮮就好啦。