一款煲湯

一款煲湯，在香港偶爾喝到，回來照做了。 裏面有水果玉米、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、牛蒡、佛手瓜、栗子和排骨，湯是清甜的，蔬菜非常多，個人很喜歡的一款湯，卻還不知道名字。

用料  

一款煲湯的做法  

1. 豬骨冷水浸泡半小時後洗淨，飛水，再用熱水稍作沖洗

2. 豬骨加熱水大火煮開，撇去浮沫，加入兩片生薑後、半勺醋（幫助豬骨營養成分煲出來）。

3. 中火不蓋蓋十分鐘，轉小火蓋蓋2小時

4. 各種蔬菜洗淨切塊，加入骨湯，小火再煲半小時。

5. 加入鹽和胡椒粉即可。

小貼士

豬骨最佳選擇為脊骨最好，有骨頭又有肉，這樣煲出的湯味道最好。脊骨中間（背部）肉雖多但比較柴。脊骨後部（靠近尾部）腥味較重。脊骨上部（靠頸部）肉最活動最嫩。