韭黃酸辣湯

用料  

韭黃酸辣湯的做法  

1. 韭黃洗淨切丁，放碗裏，韭黃丁上淋適量豬油（湯會更香）。

2. 火腿片焯水切丁。

3. 鍋里加清水或者高湯，放火腿丁，水開後放入白胡椒粉，中小火熬煮15分鐘。

4. 水澱粉勾芡。雞蛋一個攪勻，淋入湯中，打成蛋花。

5. 湯中加醋加鹽調味。

6. 韭黃丁放入滾湯中，即刻關火，上桌前淋點麻油。