“啥都沒有”零廚藝酒樓小餐包

零廚藝小白分分鐘做出外面粵式茶樓小餐包。

用料  

“啥都沒有”零廚藝酒樓小餐包的做法  

1. 把所有的材料丟到一起揉成光滑麪糰，有面包機的用麪包機最簡單的揉麪程序或者餃子皮程序，有廚師機揉麪機的，就丟進去直接揉成光滑麪糰就好了。都沒有的，就只能手工揉麪，估計要四十分鐘以上。液體最好用冰過的，沒那麼容易發酸。我都是冰箱拿出來的雞蛋、牛奶直接用，倒麪包機用餃子皮鍵，15分鐘就成了。用冰，真的會好很多，沒那麼酸。

2. 麪糰揉好，用容器裝起來，封保鮮膜放冰箱。

3. 第二天你就會收穫發得滿滿一大盆的麪糰。

4. 麪糰取出排氣分塊。這團麪糰大概有五百克左右，分成12份，每份差不多40克左右。

5. 造型，恆温發酵半小時左右，發成1.5倍大，胖乎乎的大面團。

6. 刷蛋黃液。烤箱175預熱，烘烤18-25分鐘（視上色程度，根據自家烤箱自行調節，必要時請關掉上火）。