菜譜 魚泡泡海蔘炒毛豆。 來源:美味食譜館 5.32K 用料 毛豆 150g 魚泡泡 幾十個 海蔘 一隻 洋葱 一個不到 蠔油 適量 鹽 一勺 糖 2勺 生抽 適量 魚泡泡海蔘炒毛豆。的做法 如果海蔘沒發那就需要提前5天準備。①先是處理魚泡泡,用鹽水浸泡半小時,將血絲黏膜除去,用剪刀剪成適當大小,別太小,再清洗兩回。②幹海蔘放冷水鍋燒開,然後靜置放到第二天。連續5天重複這個流程。→發完海蔘,海蔘開膛,去除肚子裏雜物。海蔘切塊,不用切太小。③毛豆冷水斷生。④洋葱切塊⑤熱鍋冷油,待用手感覺鍋上方熱了,倒洋葱加蠔油翻炒。加魚泡泡,加生抽,鹽和糖,炒幾下,再放海蔘。⑥最後加入毛豆,加水蓋鍋小火煮幾分鐘,開蓋大火炒幾下,繼續小火煮幾分鐘。 關火,完成 海蔘 毛豆 魚泡泡海蔘炒毛豆 泡泡