魚泡泡海蔘炒毛豆。

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魚泡泡海蔘炒毛豆。的做法步驟圖

用料  

毛豆 150g
魚泡泡 幾十個
海蔘 一隻
洋葱 一個不到
蠔油 適量
一勺
2勺
生抽 適量

魚泡泡海蔘炒毛豆。的做法  

  1. 如果海蔘沒發那就需要提前5天準備。
    ①先是處理魚泡泡,用鹽水浸泡半小時,將血絲黏膜除去,用剪刀剪成適當大小,別太小,再清洗兩回。
    ②幹海蔘放冷水鍋燒開,然後靜置放到第二天。連續5天重複這個流程。→發完海蔘,海蔘開膛,去除肚子裏雜物。
    海蔘切塊,不用切太小。
    ③毛豆冷水斷生。
    ④洋葱切塊
    ⑤熱鍋冷油,待用手感覺鍋上方熱了,倒洋葱加蠔油翻炒。加魚泡泡,加生抽,鹽和糖,炒幾下,再放海蔘。
    ⑥最後加入毛豆,加水蓋鍋小火煮幾分鐘,開蓋大火炒幾下,繼續小火煮幾分鐘。




  2. 關火,完成

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