醃蘿蔔乾

用料  

醃蘿蔔乾的做法  

1. 這是我婆婆自己曬的蘿蔔乾，泡水洗乾淨

2. 朋友介紹説這個蘸水很好吃，做為一個合格的吃貨，必須嚐嚐

3. 蘿蔔乾焯水，也可以不焯，會更脆，但是我總覺得要過過水才行，按個人習慣來

4. 瀝乾水分放一點鹽，讓它有點底味

5. 然後，記住我放的順序，先放蘸水，然後是芝麻，然後是蒜苗，我家沒有葱了，所以放的蒜苗，有葱的話放葱

6. 最上面擠蒜末

7. 油鍋燒熱油潑在蒜末上，油要多一點，因為蘿蔔乾吃油，這是潑好油的，香噴噴的

8. 最後調味，放糖、蠔油、醬油、陳醋，比例按自己家的口味加，攪拌均勻

9. 拌好以後放冰箱冷藏，一天左右入味就可以吃了

10. 一致好評！這個蘸水的味道我覺得還可以，但是不夠自己炒制的香，如果時間來不及又急着做菜的時候可以用這個蘸水替代