全麥低糖無油肉桂卷，好吃不胖系列！肉桂粉超級香！

全麥製作，低糖無油，非常的健康，喜歡肉桂的朋友不要錯過哦！

用料  

全麥低糖無油肉桂卷，好吃不胖系列！肉桂粉超級香！的做法  

1. 首選準備好所需材料

2. 混合麪糰部分材料，全部倒入缸中，開啟1擋和麪

3. 成團後開啟中速揉麪

4. 揉至8分擴展狀態，可以拉出厚膜即可，不需要特別薄的手套膜

5. 取出麪糰，蓋上保鮮膜，準備第一次發酵，温度28，濕度70，發酵約1個小時，發至2倍大小即可

6. 發酵完畢後取出

7. 用手輕拍排氣，然後準備擀麪杖

8. 將麪糰擀長一塊約20cm*40cm左右的長方形麪餅

9. 麪糰表面刷上椰子油，底下約2cm左右不要刷到（紅框內）

10. 混合紅糖和肉桂粉，將它們均勻的撒在麪糰上面，底下2cm不要撒到，不然不好收口（紅框內）

11. 然後撒上少許核桃，多少按個人口味~注意別撒太多，否則不好卷

12. 然後將它們從上之下捲起，收口處按薄，一邊卷一邊收緊，要慢慢卷，收得越緊越多圈，越好看

13. 然後用鋒利的刀切開，將它們切成6份，並放入模具當中

14. 準備二次發酵，温度37度，濕度80度，發酵約40分鐘至9分滿模，發酵好後把一開始剩餘蛋液輕輕刷肉桂卷表面。

15. 然後放入烤箱中層上下火175度預熱好的烤箱當中，中層烤18分鐘左右即可。

16. 出爐後輕震烤盤，放至晾網上放涼即可。

17. 接下來我們可以準備奶酪霜，室温軟化好的10克黃油+10克奶油奶酪+10克糖粉，放入打蛋盆中

18. 隔温水，用蛋抽將他們攪拌均勻

19. 放入10克牛奶攪拌均勻即可~

20. 表面淋上奶酪淋面即可~

21. 也可以不淋面直接吃，也非常好吃~

22. 肉桂卷的味道非常的獨特，大家可以嘗試一下！

小貼士

夏天揉麪要實用冰水哦~
此款麪包不需要揉特別薄的手套膜！
捲起的時候要卷緊一點哦！收口處一定要按薄！
切開的時候要用鋒利一點的刀，如果沒有的話可以拿去冰箱冷凍後再切！
祝大家成功！