冬日暖暖白菜千層鍋
來源：美味食譜館 1.01W
食材本味、自然清甜
以及讓人印象深刻的“千層”截面
需要用有蓋子的鍋
若使用鑄鐵鍋可減少水量，白菜本身會出湯汁
下面的調味為參考
基本是日式高湯為主
也可以用洋風高湯製作，口味不限
在此基礎上可以加入菌菇，豆腐，葱段等食材（例如在中心留一部分空間加入其餘食材）
圖片為煮之前的樣子請參考～～～
用料
| 大白菜 | 依鍋的大小適量 |
| 豬五花肉薄片 | 適量 |
| 日式高湯顆粒 | 一小勺 |
| 水 | 適量 |
| （可選）日式面汁 | 順着鍋倒一圈的量 |
| 醬油、味淋 | 少少 |
| （可選）雞湯顆粒 | 依口味添加 |
| （可選）橙醋 | 吃的時候可沾着吃 |
冬日暖暖白菜千層鍋的做法
大白菜一片一片剝下，洗淨。
白菜—五花肉—白菜—五花肉… 的順序疊整齊，
切成5釐米左右的段（不要散）
然後豎着碼入鍋內，需緊湊，擠一點沒有問題。撒入日式高湯顆粒（可再加入適量日式面汁：面汁中含有昆布鰹節成分，可提鮮）依口味添加少許醬油、味淋、雞湯料等調味，加入適量水。蓋上蓋子中火15分鐘左右。
煮好的白菜鍋可以沾橙醋，或自己喜歡的蘸料。
小貼士
1.大白菜要嫩一些的，越新鮮越好～
2.洗完的白菜不用淋幹，留點水在上面沒關係
3.如果你的鍋子不夠密封，容易燒乾，那請一定多加點水嗷～
