💫純素「門框」💫鍋貼

用料  

💫純素「門框」💫鍋貼的做法  

1. 麪粉適量＋60°左右温水，和麪。麪糰，蓋保鮮膜，醒10分～15分鐘左右。

2. 豆腐＋香菇＋粉絲＋青椒，切小丁，放適量油＋花椒大料，翻炒出香味。放入白菜丁＋鹽＋生抽＋香油，攪拌均勻。

3. 將醒好的麪糰揉搓均勻，揪成小塊。

4. 壓扁。

5. 將餃子皮兩邊捏好，如圖。放入鍋中。少油＋1/3水（沒過鍋貼）大火，水開轉小火。7～8分鐘左右，放入少量澱粉水，煎出冰花，出鍋。