蝦籽腐竹

小時候的最愛，自己嘗試做起來。依稀有當年的味道。

用料  

蝦籽腐竹的做法  

1. 腐竹泡發，切4-5cm斜段。沸水中煮五分鐘至軟嫩。

2. 大葱切斜片

3. 炒鍋放油，七成熱放入蝦籽爆香，再放入葱段煸炒，斷生後放入腐竹，加少量水、少量糖、少量鹽、少量雞精，悶煮三分鐘即可。