自制無添加剁辣椒

外面買的辣椒要麼就是太鹹了，要麼就是太辣了，就是不合口味。自己做的乾淨衞生。

用料  

自制無添加剁辣椒的做法  

1. 買來的辣椒洗乾淨，晾乾水分，大概半天之後就幹了，把辣椒切碎。

2. 大蒜子切碎，要保證中途沒有生水，把辣椒和大蒜子拌起。放鹽適量，10斤辣椒都可以放小半包鹽，自己把量。第1次做可以先做少一點，把料的量全部記下來，下一次就知道鹽多一點還是要少一點，試試味，每個人的要求都不一樣。

3. 10斤辣椒放一瓶邵陽大麴和大蒜子辣椒一起拌起來，把蓋密封好，放幾天之後就可以吃啦。